Ristorante Ravello tilbyder et stort udvalg af retter ud af huset til egen afhentning. Vi tilbyder også Take Away til større selskaber. Kontakt os så vi sammen kan finde den rigtige menu til dit selskab.
Primi
Ristet hjemmebagt brød toppet med cherrytomater i olivenolie med hvidløg, sorte oliven og frisk basilikum med bøffelmozzarella.
Blandede oliven marineret i citron, chili, hvidløg og rosmarin.
Friskbagt brød serveret med ekstra-jomfru olivenolie og balsamico.
Antipasti
Blåmuslinger sauteret på panden i en aromatisk sauce af hvidvin, hvidløg og smør, med frisk dild, persille og purløg. Serveret med ristet ciabattabrød.
En trio af bruschetta toppet med henholdsvis: Cherrytomater i olivenolie med hvidløg, sorte oliven og frisk basilikum med bøffelmozzarella. Lun gedeost med grillede peberfrugter og grøn pesto. Champignon stegt på panden i en let hvidløgsmarinade med cremet gorgonzola.
Kæmperejer sauteret i smør, hvidløg og friskhakket persille.
Tomatsalat med bøffelmozzarella, revet basilikum og ekstrajomfru olivenolie.
Cremet bøffelmozzarella serveret med parmaskinke og en soltørret tomatpesto. Toppet med ekstra-jomfru olivenolie og friskkværnet peber.
Oksemørbrad rullet i et fint lag af knuste peberkorn. Tyndt udskåret og serveret fersk, dryppet med en citrus olivenolie, toppet med sprød rucola og drysset med flager af Grana Padano.
En kold anretning af tynde skiver af rosastegt kalvefilet lagt over rucola og toppet med en cremet og fyldig tunsauce med kapers, ansjoser, citron og en anelse sennep.
Et fad bestående af italienske specialiteter: Parmaskinke, bresaola, en variation af forskellige salami, mortadella, caprese med bøffelmozzarella, Taleggio og Provolone oste. Serveret med vores egne marinerede grøntsager, grøn pesto og friskbagt brød.
Paste Fresche
Fettuccinepasta med røget laks, hvidløg, hvidvin, fintsnittet porrer og asparges i en cremet sauce. Serveret med et strejf af friskkværnet peber.
Skåret oksemørbrad stegt på panden med hvidløg, svampe og frisk babyspinat med en anelse hvidvin og fløde. Vendt nænsomt med fettuccinepasta og toppet med et strejf af friskkværnet peber.
Kylling, tigerrejer og cherrytomater stegt på panden med hvidløg, hvidvin og chilli. Vendt med maccheronipasta i en let tomatsauce med friskhakket persille og rucola.
Kylling, hvidløg, farverige peberfrugter og rødløg med maccheronipasta vendt i en cremet sauce med pesto. Toppet med frisk rucola og et strejf af friskkværnet peber.
Hjemmelavede kødboller af oksekød serveret i en fyldig tomat- sauce med hvidløg, blandede urter og et strejf af chili. Lagt over tagliolinipasta og toppet med flager af Grana Padano.
Squash stegt på panden i smør, hvidvin og hvidløg indtil gylden. Dertil en sauce bestående af nænsomt smeltet og cremet provolone og parmesanost, vendt med tagliolinipasta og til slut tilføjet groft peber og friskrevet basilikum.
Tagliolinipasta med italiensk pølse og porcinisvampe stegt i olivenolie, hvidvin, hvidløg og chilli. Vendt i vores egen fyldige tomatsauce med friskhakket persille.
Paccheripasta med blåmuslinger, calamari og tigerrejer tilføjet en helt let tomatsauce med hvidløg, cherrytomater og friskhakket persille.
Pasta Ripiena
Fyldt pasta med ricottaost og spinat. Vendt i en salsa rosa; tomatsauce med en anelse fløde med frisk basilikum. Drysset med flager af Grana Padano.
Risotto
Skaldyrsrisotto med tigerrejer, blåmuslinger, calamari, friskhakkede tomater, chili, hvidløg, safran og friske urter.
En cremet risotto med kylling, stegte porcinisvampe og champignon, estragon, mascarpone og parmesanost.
En elegant risotto lavet på Barolo rødvin med cremet mild Taleggio ost og Parmesan. Drysset let med sprødstegte porrer.
En cremet og farverig risotto med peberfrugt, champignon, squash og asparges vendt let med parmesanost og en frisk grøn pesto.
Carni
Kalvefilet toppet med parmaskinke og frisk aromatisk salvie. Stegt på panden i hvidvin og smør med et strejf af hvidløg.
Lammekrone serveret med en sauce af citron, hvidvin, frisk mynte og hvidløg.
Langtidsstegt marineret kaninryg i en rustik hvidvinssauce med frisk rosmarin, sorte oliven, rødløg, hvidløg og kapers.
Oksemørbrad fra grillen toppet med en cremet sauce med hvidløg og porcinisvampe.
Oksemørbrad flamberet i cognac og serveret med en flødesauce, krydret med grønne peberkorn.
Entrecote fra grillen med en fløjlsblød og cremet sauce lavet på Marsala vin. Drysset med smørristede finthakkede pistacchienødder.
Alle ovenstående kødretter kommer med kartofler og dagens grøntsager.
Pesci
Saftige kæmperejer og cherrytomater sauteret i smør, hvidløg og cognac. Vendt på panden med frisk basilikum og serveret med en sprød og farverig blandet salat.
En sauteé af laks, kæmperejer og blåmuslinger stegt i hvidvin og hvidløg med cherrytomater, frisk hakket persille og purløg. Serveret med dagens grøntsager og kartofler.
Insalate
Grillet kylling serveret på årstidens blandede salatblade med marinerede squash, peberfrugter og artiskokker. Toppet med en cremet cæsardressing og ristede hvidløgscrutoner.
En rustik salat af årstidens blandede salatblade og frisk basilikum med ristet hjemmebagt brød vædet let i oilvenolie og en anelse hvidløg, bøffelmozzarella, tomater, oregano, marinerede oliven og kapers.
Menu Bambini
Frisk hjemmelavet maccheronipasta med kylling, champignon og hvidløg i en cremet tomatsauce med frisk babyspinat.
Frisk hjemmelavet maccheronipasta vendt i vores tomatsauce med hjemmelavede kødboller af oksekød.
Marineret kylling stegt på panden med pommes frites.
Italienske pølser stegt på panden med pommes frites.
Contorni
Hvidløgsbrød
Hvidløgsbrød med smeltet mozzarella.
Årstidens blandede salatblade, cherrytomat og rødløg.
Rucolasalat og flager af Grana Padano vendt i olivenolie med et strejf af balsamico.
Dolci
Hjemmelavet klassisk italiensk dessert. Ladyfingers vædet i espressokaffe, likør og sukker med en creme af mascarpone. Drysset med kakao på toppen.
Pæretærte med chokolade. Serveret med vanilje is.